ΙΣΤΟΡΙΑ

Η ιστορία του χαλβά Μπομπότη ξεκινά κάπου στα 1953, όταν ο Γεώργιος Μπομπότης σε ηλικία μόλις 18 ετών αποφασίζει να εργαστεί ως βοηθός του θείου του Χρήστου Τσιούκα, ενός εκ των πλέον γνωστών ζαχαροπλαστών-χαλβαδοποιών την εποχή εκείνη στη Μαγνησία. Αφού έμαθε καλά την τέχνη και τα μυστικά της παραγωγής του χαλβά, το 1955 με περισσό ζήλο και μεράκι αλλά και με τη βοήθεια του μεγαλύτερου αδελφού του Κωνσταντίνου κάνουν τα πρώτα τους βήματα, παρασκευάζοντας και πουλώντας χαλβά σε εμποροπανήγυρεις της Θεσσαλίας κατά τους καλοκαιρινούς μήνες ενώ το χειμώνα δραστηριοποιούνται στην παραγωγή τυριών και βουτύρου. Μετά το ξαφνικό θάνατο του Κωνσταντίνου το 1964, ο αδελφός του Γεώργιος συνεχίζει μόνος του πλέον την επιχείρηση. Με γνώμονα τη συνεχή βελτίωση της ποιότητας και χρησιμοποιώντας μόνον αγνά υλικά, κάνοντας μικρούς κάθε φορά πειραματισμούς στην δοσολογία, κατορθώνει τελικά να παρασκευάσει τον εξαιρετικό χαλβά, που πωλείται έως τις μέρες μας.


Το 1983 η επιχείρηση ανανεώνεται με την είσοδο του γιου του Κωνσταντίνου, ο οποίος μαθαίνει κι εκείνος με τη σειρά του τα μυστικά της μοναδικής αυτής συνταγής. Μετά το θάνατο του πατέρα του ο Κωνσταντίνος με όρεξη και περηφάνια συνεχίζει την παράδοση, παρά το γεγονός ότι ταυτόχρονα εργάζεται για λογαριασμό μεγάλης ελληνικής τράπεζας ως υψηλόβαθμο στέλεχος. Στόχος του είναι η μετάδοση της τέχνης και η μεταφορά της συνταγής στους γιους του Γεώργιο και Στέργιο, αποσκοπώντας στην διατήρηση της παράδοσης από την 3η γενιά!!! Παράλληλα, φιλοδοξεί να κάνει γνωστό το χαλβά εκτός των συνόρων της ελληνικής επικράτειας.